Miholjsko leto, rana jesen i priprema zimnice! Sve se zamiriše na paprike, posebno na obroncima Kopaonika gde se sprema najukusniji Kao Zdravlje ajvar! Svi volimo da ga jedemo, u ljutom ili blagom intenzitetu ukusa, ali da li znamo koliko je on zaista pogodan za naše zdravlje? 

Šta je ajvar?

Ajvar, ili kako ga još nazivaju srpski kavijar, predstavlja pečenu smesu od paprike. Neki mu dodaju i patlidžan, dok je pravi ajvar napravljen upravo od 100% paprike. Mnogi ga nazivaju i srpskom salatom, jer ga koristimo često kao prilog jelu, dok je ajvar u upotrebi i kao slani namaz za hleb ili slane torte i kolače. Ajvar može biti ljut i blag, u zavisnosti od paprike koja se koristila za spremanje ove slane poslastice u teglama. Što se tiče oblika, ajvar može biti mleveni ili cepkani, u komadićima. 

Zašto je ajvar Kao Zdravlje i njegova nutritivna svojstva

Unos voća i povrća je od velike važnosti za održavanje zdravlja. Većina povrća su sezonskog karaktera i najbolje ih je jesti sveže. S obzirom da ni sveže paprike nisu dostupne tokom čitave godine, najbolje ih je konzumirati zimi kao ajvar! Ako se pitate zašto, slede odgovori. Ajvar gotovo i da nema kalorije, jer paprika nakon pečenja gubi sva svoja kalorijska svojstva, dok ostaje prebogata vlaknima, mineralima i fitonutrijentima. Od velike je važnosti da kupujete kod proverenih proizvođača ajvar, sa etiketom na kojoj je tačno naznačeno da li ima konzervansa i ako da, u kojoj količini. Kao Zdravlje domaći ajvar se pravi bez trunke konzervansa, veštačkih boja i aroma.

Prosečna nutritivna vrednost u 100 grama proizvoda:

Energetska vrednost 659kJ/158Kcal

Masti 11,91g

Zasićene masne kiseline <1,3gr

Proteini <1,43g

Ugljeni hidrati 12,2g

So <1,76g

Šećeri 4,4g

Pored prikazane nutritivne tabele, dobro je znati da ajvar sadrži vitamin C, vitamin A, kalijum i gvožđe. Neretko ga nutricionisti preporučuju ljudima koji žele da izgube na višku kilograma ili smanje količinu masti u svom organizmu. 

U Kao Zdravlje ponudi se nalazi: Kao Zdravlje mleveni blagi ajvar i cepkani blagi ajvar, kao i Kao Zdravlje mleveni ljuti ajvar i cepkani ljuti ajvar. Za ideje kako biste mogli da pripremate slane djakonije od ajvara, pogledajte našu sekciju recepti.