Heljdu najčešće spominjemo u receptima za zdraviju ishranu, kod saveta za gubitak kilograma ili jednostavno menjanje načina ishrane. Nutricionisti je obožavaju i preporučuju, ali mnogi ne znaju da heljda ustvari nije žitarica.

Šta je heljda?

Heljda je poznata pod nazivom pasja trava, jednogodišnja je i spada u grupu zeljastih biljaka. Rodom je iz Kine, ali je i deo tradicionalne ishrane u Rusiji i Poljskoj, posebno u Sibiru. Većina je smatra povrćem, što je heljda i jeste, međutim zbog raznovrsne primene u kuhinji i načina uzgoja, heljdu neretko svrstavamo u grupu pseudo žitarica. Semenke heljde su jestive i veoma bogate ugljenim hidratima. 

Zašto je heljda Kao Zdravlje i njena nutritivna svojstva

Zrno heljde se melje i od njega pravimo Kao Zdravlje heljdino brašno. Heljdu koristimo za jačanje imuniteta, pre svega, a tako i za pročišćenje disajnih puteva, jačanje krvne slike i krvnih sudova, korisna je u borbi protiv dijabetesa i ne izaziva alergije. 

100 g sirove heljde sadrži:

• 343 kalorije

• 10% vode

• 13,3g proteina

• 71,5g ugljenih hidrata

• 10g vlakana

• 3,4g masti

• 0,74g zasićenih masti

• 1,04g monozasićenih masti

• 1,04g polizasićenih masti

• 0,08g omega-3 masnih kiselina

• 0,96g omega-6 masnih kiselina

Jedna od vodećih prednosti heljde jeste što ne sadrži gluten! Od heljde možete napraviti kašu, uvrstiti je u vašu hrono ishranu ili dijetu, dok od Kao Zdravlje heljdinog brašna možete napraviti hleb, pancerote, kiflice ili palačinke. Uzmite u obzir sva nutritivna bogatstva ove biljke i uživajte u svakom zalogaju.